Disturbi dell’alimentazione e nutrizione

Il dr. Pierandrea Salvo è uno dei massimi esperti nazionali nel campo della cura e della riabilitazione dei disturbi della alimentazione e nutrizione (DA&N) avendo aperto il primo centro di riferimento pubblico (nel 2001) della regione Veneto dedicato a tali patologie. 

Nel corso degli anni ha creato l'unico modello "italiano" di trattamento di tali disturbi, la Riabilitazione Psiconutrizionale Progressiva (RPP) adottata in diverse strutture pubbliche e private del territorio nazionale.

Nella Unità Operativa diretta dal dr. Salvo, presso la ULSS Veneto Orientale, sono stati creati specifici percorsi di cura per i DA&N in età evolutiva (con tutte le peculiarità legate alla precoce età di insorgenza della malattia) ed in età adulta.

Oltre alla attività clinica, che ha visto seguiti tra la struttura pubblica e la attività libero professionale, oltre 5000 persone affette da un DA&N, il dr. Salvo svolge attività di formazione e supervisione clinica per strutture pubbliche e private oltre ad aver fatto parte dei principali tavoli tecnici, regionali e nazionali, relativi a tali patologie.

I DISTURBI DELLA ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE sono un numeroso e complesso insieme di disturbi, molto diversi tra loro, che possono presentarsi in ogni età della vita, dalla fanciullezza fino all'età adulta. I principali disturbi sono i seguenti:

Il modello RPP si propone di aggredire il nucleo psicopatologico nei DA&N (ad es. ricerca di magrezza, paura degli effetti legati alla assunzione/deglutizione del cibo, comportamenti bulimici e insoddisfazione corporea) operando sugli aspetti motivazionali dei pazienti in ogni passo del programma, attraverso la ricerca di una potente alleanza terapeutica che permetta l’adesione ad un percorso nutrizionale personalizzato e progressivo attuato nell’ambito di un più vasto intervento sul “core” psicopatologico dei DCA. 

L’obiettivo ultimo della RPP® è la ripresa della “alimentazione spontanea” basata sulla percezione della fame e della sazietà (adeguata solo in situazione di normopeso), fondata sulla capacità di mangiare in un modo che provveda alla copertura dei fabbisogni nutrizionali, rispettosa dei gusti personali, delle tradizioni, delle fedi religiose, delle abitudini sociali del luogo e che avvenga con modalità compatibile e adeguata al contesto in cui ci si trova.